Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
"70 éves" torta
sponsored links
"Férfitortát" még nem készítettem, úgyhogy nem tudom mennyire nem lett nõies. Apum vitte barátjának a születésnapi buliba. Igyekeztem a kis virágokat, csilli-villi fodrokat, nõcis színeket kizárni, bár eredetileg egyáltalán nem így terveztem sem a formáját, sem a mintáit. Valahogy a kezem mindig mást csinál, mint amit az agyam kigondol. Egyedül a színárnyalat maradt az eredeti elképzelésem szerint.
A virágok egy részét AD-cukormasszából készítettem, és úgy gondoltam, hogy egyetlen egy nagy virág (Peoni - nem tudom magyar nevét) lesz csak rajta. A massza, és tapasztalatlanságom virággyártás terén) keresztülhúzta számításaimat, mert nagyon keményre-töredezettre száradt, ezért újakat készítettem kisebb változatban. Hívjuk õket mondjuk, izé...ööö... bazsarózsának, kissé kinyílt valamint kissé bimbós állapotában. Talán arra hasonlítanak a legjobban. Kicsit el kéne merülnöm a botanikában... :-) Meg a kiszúrókészletem tanulmányozásában, és fõleg gyakorlásban. Hiába a mûanyag kiszúró, attól hogy kivágok egy formát, még közel sem lesz virág belõle. Lenkét látva még jobban elhatalmasodik rajtam, hogy én az életben nem fogok virág-kinézetû dolgot kreálni, pedig ott annyira egyszerûen bemutatja, hogy is kell készíteni.
Szóval, a stílus azt diktálta, hogy ha már virág, akkor legyen egy kis diszkrét csipke is az alján - ezzel feladva a férfias tortáról alkotott elképzelésem egy részét. Kompromisszum! Mégsem tehetek kockákat-csíkokat-rácsokat egy tortára, még akkor sem, ha hímnemû!
Itt szintén barkácsboltos szilikonnyomdát használtam, meg a gyerekem T*scos gyurmaformázóját a hullámos szegély eléréséhez. Figyelem! Szándékosan nem egyforma magasságú a szegély!
Ízre valami újat alkottam. Vaníliás tojásos fõzött krémbe (egy réteg krém) kevertem még csokiganache-t, (második réteg) és így kétféle ízesítés, kétféle színû töltelék lett benne.
A "hetvenes" már egyszerûbb nem is lehetne - ellensúlyozva és elnyomva az eddigi nõies irányvonalat (hihi).
 |
Állítólag annyira ízlett az ünnepeltnek és vendégeinek, hogy az utolsó morzsáig megették, még a cukorvirágokat is, pedig volt még több torta is (ha tudnák mibõl van a díszítés! - na, mérgezõ anyagot nem tettem bele, de én nem kívánnám meg a porcukor-zselatin párosítást - mondjuk az összetételt is csak én tudom!)
Szakmai tapasztalat: Aki még nem készített barna bevonómasszát, annak elmondanám, hogy nagyon nehéz a megfelelõ árnyalatot elérni kakaópor belegyúrásával. Túl sokat sem szabad beledolgozni, mert kiszárad az anyag (most K2-t használtam alapként), és nem lesz az az igazi szép a fényképeken sem, mert a legkisebb fehér részecskét (keményítõ, porcukor) is felnagyítja. Nem is lett csokibarna, mint ahogy szerettem volna eredetileg, de ez az árnyalat is megfelelõ volt a kellõ kontraszt (és hatás - mármint az embereket ért hatásról beszélek) eléréséhez. :-)
